ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ "ПЫШНЫЕ" Ингредиенты: ✔ Кефир – 1 стакан (250 мл.) ✔ Вода – 1/6 стакана (40 мл.) ✔ Яйцо – 1 шт. ✔ Мука – 1 1/3 стакана (300 – 350 мл) - примерно 230гр. ✔ Сахар – 3 ст. ложки ✔ Соль – 1/2 чайной ложки без горки ✔ Сода – 1/2 чайной ложки без горки ✔ Масло растительное для обжарки – примерно 3 мм от дна сковородки. ✔ Масло сливочное для смазывания оладий. Приготовление: 1. Смешайте кефир с водой и слегка подогрейте. 2. В посуду, в которой будете готовить смесь, положите соль, сахар, яйцо и залейте слегка подогретым кефиром. Тщательно размешайте до появления пены сверху. 3. Добавляйте муку, разделив ее на 2 или 3 порции, для того, чтобы было удобно перемешивать. 4. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. 5. ВАЖНО: Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей, густой массой. Если получилась масса не густая, то добавьте еще муки и доведите массу до густого состояния. 6. Для перемешивания я использую веселку, она быстро перемешивает и разбивает комочки. 7. После того, как масса готова, добавьте соду и снова тщательно размешайте смесь. (соду гасить НЕ надо) 8. Перед приготовлением оладий, разогрейте сковородку и масло в ней. Обжарьте оладьи с двух сторон, до золотистого цвета. 9. Оладьи на кефире пышные рекомендую жарить на среднем огне, чтобы оладьи успевали пропечься. А для переворачивания оладий используйте дополнительно вилку, чтобы поддерживать их, тогда у Вас масло не будет разбрызгиваться по плите. По мере готовности, оладьи смажьте сливочным маслом.(не обязательно - по желанию!!!) Наши оладьи на кефире пышные готовы Приятного аппетита!

Теги других блогов: оладьи кефир рецепт